Blog & actualités
Nettoyage en place
Le cas d’usage historique : optimiser les cycles de nettoyage par la mesure. Interfaces produit/eau, validation objective du rinçage, hygiène de conception et réduction des effluents.
Effluents de laiterie : pourquoi le levier le plus rentable n’est pas la station de traitement
Les effluents d’une laiterie proviennent pour l’essentiel de deux sources. Il y a d’abord les eaux blanches et les eaux de nettoyage, c’est-à-dire les rinçages chargés en résidus de lait et les cycles NEP chargés en détergents. Viennent ensuite le lait, le lactosérum…
Conception hygiénique et EHEDG : que garantit vraiment une certification, et comment évaluer un instrument ?
L’EHEDG (European Hygienic Engineering and Design Group) est une fondation européenne créée en 1989. Elle définit les bonnes pratiques de conception hygiénique des équipements pour l’agroalimentaire et la pharmacie. Sa certification atteste qu’un équipement a été…
Validation de nettoyage : comment prouver qu’une installation est propre, et pas seulement qu’on l’a nettoyée longtemps
Valider un nettoyage, c’est démontrer, preuve documentée à l’appui, que la procédure élimine les résidus. Jusqu’au niveau d’acceptation défini. La nuance avec « avoir nettoyé » est toute la discipline. Un cycle exécuté conformément à sa recette n’est pas une…